Aardbeienjam (uit blik)

Foto tegoed:

Zigzag Mountain Art/Shutterstock5 kopjes licht geplette aardbeien (ongeveer 5 pond) 6 kopjes suiker 1/2 kopje citroensap Optioneel: als u fruit gebruikt dat niet helemaal rijp is, gebruik dan 6 eetlepels Ball® Real Fruit Classic Pectin
  1. Meng aardbeien en suiker en kook snel ongeveer 20 minuten, roer om aanbranden te voorkomen.
  2. Voeg citroensap en pectine toe, kook en blijf ongeveer 10 minuten langer roeren, of tot het dik is.
  3. Maak een kokendwaterkan klaar en verwarm potten in kokend water tot ze klaar zijn voor gebruik. Was de deksels in warm zeepsop en zet apart.
  4. Schep hete jam in hete potten en laat een inch vrije ruimte over. Maak de randen van potten schoon voordat u de deksels op de potten plaatst. Schroef de metalen banden handvast en plaats ze in een kokendwaterbadbus. Verwerk gedurende 10 minuten. Zet het vuur uit en haal het deksel eraf.
  5. Verwijder na 10 minuten de potten en plaats ze op een rooster of op een keukenhanddoek op het aanrecht. Laat potten jam afkoelen zonder te bewegen. Je hoort misschien pingelen ... de potten zijn verzegeld!
  6. Verwijder na 24 uur de schroefbanden en test de afdichting door zachtjes op het deksel te drukken. Bewaar tot een jaar op een koele, droge plaats.

Opbrengst:

Maakt 3 of 4 pinten.

Credit:

Mevr. Katie Gilbert, Germanton, North Carolina

Tomatenjam

Paradijs Peer Jam

Bosbessen Rabarber Jam

Kiwi Jam

Rozenbotteljam

Bosbessen-rabarber jam

Perzikjam

Zoete koelkast augurken

Gedille sperziebonen

Snel en gemakkelijk koelkast dille...

Brood en Boter Pickles

Recept voor rabarberchutney

Dit prijswinnende recept voor aardbeienjam heeft linten gewonnen voor mevrouw Gilbert op de Dixie Classic Fair en de Stokes Fair. Drie simpele ingrediënten staat gelijk aan een heerlijke fruitjam. Als je je eigen aardbeien niet kweekt, zoek dan naar verse bessen bij een lokale boerderijkraam of boerenmarkt.